Penggunaan Ozon Sebagai Antibakteri atau Anti-jamur

Karena produksi mangga terus meningkat di seluruh dunia, seiring itu pula ruang lingkup dan berbagai jenis masalah penyakit tanaman ini turut berkembang. Sampai saat ini fungisida sering dijadikan metode utama untuk mengendalikan penyakit jamur mangga. Meskipun fungisida baru dan bakterisida dapat dikembangkan di masa depan, kepercayaan terhadap pestisida telah berkurang.

Metode yang melibatkan penggunaan fungisida sistemik atau pelindung bisa efektif untuk pengendalian penyakit, namun penggunaan fungisida yang terlalu sering telah menyebabkan munculnya strain patogen resisten (Ploetz, 1994). Dalam beberapa tahun terakhir, regulasi penggunaan bahan kimia ini telah meningkat, sedangkan jumlah senyawa baru yang terdaftar untuk digunakan telah mengalami penurunan. Jelas bahwa problem penyakit yang timbul harus diselesaikan secara terpadu menggunakan strategi pengendalian penyakit alternatif (Dodd et al, 1997;. Peña dan Mohyuddin, 1997; Ploetz, 1994; Ploetz dan Prakash, 1997). Meskipun bakteri, arthropoda, nematoda dan tanaman parasit juga dapat mempengaruhi mangga, penyakit yang disebabkan oleh jamur  merupakan persoalan yang paling penting (Ploetz, 1994). Beberapa di antara jamur yang berbahaya adalah Colletotrichum gloeosporioides (Penz.). Penz. dan Sacc, agen penyebab antraknosa., Lasiodiplodia theobromae (Pat.) griffon dan Maubl.
bertanggung jawab untuk busuk batang akhir, Fusarium oxysporum Schlecht menyebabkan malformasi bunga dan mangiferae Pestalotiopsis (Henn.) Steyaert (sinonim: Pestalotia mangiferae Henn) bertanggung jawab untuk bercak daun akhir abu-abu dan busuk batang. Antraknosa adalah penyakit utama pada mangga pra- dan pasca-panen di seluruh kawasan produksi mangga di dunia (Fitzell dan Puncak, 1984; Jeffries et al, 1990; Dodd et al, 1992). Antraknosa pada mangga disebabkan oleh C. gloeosporioides, dan C. gloeosporioides var. Simmonds kecil telah dilaporkan menjadi agen penyebab penyakit ini di Australia (Fitzell dan Peak, 1984). Ini
patogen hadir dalam berbagai host, termasuk beberapa buah-buahan tropis lainnya. Beberapa jamur dapat menyebabkan busuk ujung batang. Lasiodiplodia theobromae lazim ditemui di daerah tropis, sementara Dothiorella Dominicana Petrak dan Cif.  di subtropis atau
daerah penanaman dataran tinggi. L. theobromae telah diakui sebagai agen penyebab dieback, penyakit mangga yang paling serius
di distrik Jairpur India (Verma dan Singh, 1970). Penyakit ini juga dilaporkan ditemui di Pakistan, Australia, Selatan Afrika, Brasil dan Meksiko (Cavalcante-Cruz de Holanda, 1995; Becerra-Leor, 1995). Summanwar et al. (1966) melaporkan subglutinan Fusarium (Wollenweb dan Reinking) P.E. Nelson, Toussoun dan Marasas sebagai organisme penyebab penyakit kerusakan bentuk buah. Cacat tanaman dan infeksi akar oleh F. oxysporum juga telah dilaporkan (Kumar dan Beniwal, 1991; Bhatnagar dan Beniwal, 1977). Bercak kelabu pada daun disebabkan oleh Pestalotiopsis mangiferae ; tidak ada teleomorfisme diketahui sejauh ini (Tandon et al, 1955.). Fungisida, seperti dithiokarbamat, yang digunakan untuk mengendalikan infeksi lain, juga dapat mengendalikan bercak kelabu pada daun (Ploetz dan Prakash, 1997).

Mencuci dengan air yang mengandung klor untuk mencegah penyakit buah telah dipraktekkan secara luas di industri makanan, dan didasarkan pada sifat  mengoksidasi dari klorin, misalnya kemampuan klorin atom untuk menarik elektron ekstra untuk melengkapi suatu oktet (Gordon, 1979). Namun, beberapa bukti negatif baru-baru ini menyarankan bahwa klorin memicu kehadiran trihalomethan dan hasil samping mutagenik atau karsinogenik lainnya pada makanan, dan dianggap berbahaya bagi kesehatan manusia (Kronberg dan Christman, 1989) dan bagi lingkungan (Gordon, 1979). Oleh karena itu, sangat penting untuk mencari pengobatan alternatif tanpa meninggalkan residu dalam buah-buahan.

Ozon, dalam bentuk gas atau dilarutkan dalam air, adalah agen pengoksidasi kuat lainnya. Kegiatan Ozon terutama disebabkan molekul O3. Walaupun dalam beberapa kasus, spesies oksidan sekunder dan tersier juga dihasilkan. Ozon telah diterapkan untuk pemurnian air sejak 1904 dan penggunaannya sebagai alternatif disinfektan pada buah-buahan dan pangan yang disimpan pertama kali diusulkan pada tahun 1930-an (Berger dan Hansen, 1965; Ewell, 1938). Ozon adalah bentuk allotropic oksigen yang dihasilkan di alam oleh aliran listrik. Ozon mudah menipis karena struktur molekulnya yang tidak stabil yang hilang dalam 15 sampai 20 menit akibat terpecah menjadi molekul O2. Penggunaan ozon sebagai phytosanitary dan agen germisida telah diteliti pada apel (Gooch, 1996), buah persik (Ridley dan Sims, 1996), stroberi (Berger dan Hansen, 1965;. Ridley dan Sims, 1996), buah pear (Spotts dan Cervantes, 1989, 1992), blackberry (Barth et al, 1995), tomat ( Hampson, 1985; Ogawa et al, 1990), dan mentimun (Sciumbato dan Hegwood, 1978), tapi belum ditemukan aplikasinya pada buah mangga. Di Amerika Serikat, penerapan ozon pada tanaman hortikultura dan makanan lain telah dilegalkan pada tahun 1997.

Perihal adimarjani
Always Keeping A Hope for Tomorrow. Where is a will there will be a way.

Tinggalkan Komentar

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: